Ассоциация женских общественных объединений ЯНАО

КАРТОШКА ФРИ БЕЗ МАСЛА

Это блюдо готовится быстро, просто и получается очень вкусно. Подходит как гарнир и в качестве перекуса.

НОВЫЙ ВИНЕГРЕТ

Это замечательная альтернатива привычному рецепту. Есть что-то общее, но, всё-таки по вкусу отличается. Получается более праздничный вариант. И это очень вкусно!

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ОВОЩАМИ И СЫРОМ

По этому рецепту котлеты из куриного мяса с овощами и сыром получаются очень пикантными и необычными.

ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ С ЯЙЦОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ

Это необычно и очень вкусно.  По этому замечательному рецепту получаются оладьи и пирожки в одном лице.

ВКУСНАЯ ЗАПЕКАНКА ДЛЯ БЫСТРОГО УЖИНА

Когда готовить не хочется, или совсем нет времени, это блюдо – настоящая палочка-выручалочка. Ароматная запеканка с макаронами и сыром никого не оставит равнодушными, а процесс приготовления не отнима...

САЛАТ ИЗ ВКУСНОЙ ДИЕТЫ

В процессе диеты важно вкусно питаться. Этот салат – просто пальчики оближешь. При всем этом – абсолютно диетический.

ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ ИЗ ЛУЧШЕГО ТЕСТА

Никто не поспорит, что магазинные пельмени не сравнятся с домашними, слепленными своими руками. Это тесто для пельменей очень вкусное и эластичное. Лепить пельмени из него – одно сплошное удовольствие...

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЛЕПЕШЕК С НАЧИНКОЙ

Эти лепешки действительно приготовить очень просто. Основной их секрет – тесто – тоненькое, хрустящее и не рвется. Их можно готовить с сыром, с творогом, с яблоками, с фаршем. Главное, что сок останет...

Ямальская кухня веками вбирала в себя традиции и обычаи местных жителей, их культуру приготовления пищи. Суровый климат, сильные морозы, долгая зима и короткое лето отразились на рецептах северной кухни, все блюда которой очень сытные и высококалорийные. И это жизненно необходимо, ведь в условиях холода  человеку важно постоянно поддерживать высокий уровень энергии.

Главным и основным ингредиентом рецептов блюд всегда были и остаются мясо животных и рыба, а любимыми напитками северян является чай, компоты и морсы из брусники, морошки, черники, кисель из крахмала и ягодного сока. На Крайнем Севере ягоды считаются важным компонентом повседневного рациона.


Представляем наиболее популярные рецепты ямальской кухни.

Готовьте, пробуйте! Делитесь интересными рецептами ямальской кухни.
Приятного всем аппетита!


(3 голоса, среднее 4.67 из 5)

Это мое любимое блюдо. Придется повозиться, но оно того стоит.
У оленя, впрочем, как у всех копытных, под позвоночником есть два мышечных тяжа. Это нежнейшее мясо называется вырезкой.

Подробнее...

(2 голоса, среднее 4.50 из 5)

Рыба, запеченная  в сметане

Рыба, запеченная в сметане - Рыба, запеченная в сметане

Это рецепт от нашего пользователя – Марии. Она написала его в своем комментарии. Думаем, что это действительно вкусно. И совсем несложно.

Подробнее...

Оленина в собственном соку

Оленина в собственном соку - Оленина в собственном соку
Из вырезки нарезают куски – по одному на порцию, посыпают их солью, перцем, обжаривают с обеих сторон. При подаче поливают мясным соком, образовавшимся при жарении.

Подробнее...

(1 голос, среднее 3.00 из 5)

Суп с мукой

Суп с мукой - Суп с мукой
Мясо оленины с косточкой, лучше шейную часть или грудинку, рубят кусочками по 40–50 грамм, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, доводят до кипения, снимают пену, варят до готовности. После этого бульон заправляют ржаной мукой, которую надо предварительно развести холодной водой до состояния жидкого теста. Хорошо размешивая, доводят до кипения, добавляют соль, черный молотый перец. Мясо кладут обязательно с косточкой. Отдельно подают мелко нарубленный репчатый лук.

Подробнее...

(2 голоса, среднее 4.00 из 5)

Отварная губа оленя

Отварная губа оленя - Отварная губа оленя
Это блюдо считается редким деликатесом, подается только особо почетным гостям.

Подробнее...

Брусника

Брусника - Брусника
Ягоды брусники во все времена употреблялись свежими и заготавливались впрок. Уверена, что у многих северян брусника заморожена на зиму.
Замороженные ягоды достаточно посыпать сахаром или смешать с медом – и вкусное полезное блюдо готово. Удивительно, но ягоды брусники сырые или отваренные даже без сахара долго не портятся. Это говорит, в первую очередь, об антисептических средствах брусники, что очень важно на Севере.

Подробнее...

(1 голос, среднее 3.00 из 5)

Рыба по-северному

Рыба по-северному - Рыба по-северному
Целые рыбинки или нарезанные кругляшами порционные куски (в зависимости от размера рыбы) посыпают солью, кладут в сотейник, заливают яично-молочной смесью и тушат.
Смесь готовят из сухого молока и яичного порошка.

Подробнее...

(1 голос, среднее 5.00 из 5)

Строганина из рыбы

Строганина из рыбы - Строганина из рыбы
Лучшая строганина получается из рыбы, пойманной подледным способом. Годится и рыба выловленная летом или осенью, но, если её сразу глубоко заморозили, и она не подвергалась оттаиванию. Мороженую рыбу очищают от чешуи, снимают кожицу, строгают соломкой. Подают с солью и черным молотым перцем.

Подробнее...


Фотогалерея


«Ступени к успеху» - интерактивная карта Салехарда

Будь красивой!

Ямальская кухня

Союз Женщин РоссииДепартамент Образования ЯНАО  Центр Медицинской Профилктики Центр косметологии INTEGREE