Ассоциация женских общественных объединений ЯНАО

КЛАССИЧЕСКИЙ МЯСНОЙ САЛАТ

Этот салат подойдет к любому столу, и сразу сделает его праздничным. Все останутся сытыми и довольными.

АРОМАТНЫЕ ДОМАШНИЕ ЛЕПЕШКИ

Эти лепешки отлично заменят хлеб, причем, подойдут и для супа, и для бутербродов и как самостоятельное блюдо к чаю.

РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША

Вкусно, просто и очень оригинально. Попробуйте и удивите своих близких. Холодные и горячие рулеты, сделанные из лаваша с начинкой всегда получаются очень аппетитными. А лаваш универсален и сочетается ...

КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ

Это очень вкусно, сытно и быстро. А продукты всегда найдутся.

ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЕДКИ И ПЛАВЛЕНОГО СЫРА

По вкусу эта закуска напоминает красную икру, по составу – не менее полезна.

САЛАТ «НЕЖНОСТЬ»

Этот салат замечательно подойдет и для праздничного стола, и чтобы просто порадовать вкусненьким своих близких. Он достаточно нежный, сочный и очень вкусный.

КАБАЧКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ

Это очень лёгкое, полезное блюдо. Кроме того, оно получается очень вкусным.

Ямальская кухня веками вбирала в себя традиции и обычаи местных жителей, их культуру приготовления пищи. Суровый климат, сильные морозы, долгая зима и короткое лето отразились на рецептах северной кухни, все блюда которой очень сытные и высококалорийные. И это жизненно необходимо, ведь в условиях холода  человеку важно постоянно поддерживать высокий уровень энергии.

Главным и основным ингредиентом рецептов блюд всегда были и остаются мясо животных и рыба, а любимыми напитками северян является чай, компоты и морсы из брусники, морошки, черники, кисель из крахмала и ягодного сока. На Крайнем Севере ягоды считаются важным компонентом повседневного рациона.


Представляем наиболее популярные рецепты ямальской кухни.

Готовьте, пробуйте! Делитесь интересными рецептами ямальской кухни.
Приятного всем аппетита!


Шурпа это восточный, густой и очень наваристый суп. Готовить его лучше всего в казане. Чтобы шурпа получилась более насыщенной, мясо для нее лучше брать на кости. Суп получается очень вкусным.Рецептов приготовления шурпы – огромное множество. Предлагаю попробовать шурпу из оленины – такой восточный суп из северного мяса.

Подробнее...

Хек в чесночном соусе

Ингредиенты: хек 1,5 кг., 4 зубчика чеснока, небольшой пучок петрушки, лавровый лист, растительное масло, соль, перец.
Приготовление: Зубчики чеснока почистить.Мелко нарезать чеснок и петрушку. Разогреть растительное масло на сковороде, добавить чеснок и петрушку. Выложить сверху посоленные куски хека и лавровый лист. Рыбу поджарить до золотистого цвета с двух сторон. Готовые стейки выложить на тарелку и полить оставшимся в сковороде зеленым чесночным соусом.

Еще...

Ингредиенты: 2-3 баклажана, 80 грамм твердого сыра, два зубчика чеснока, по две столовые ложки майонеза и кетчупа, соль – по вкусу.

Приготовление: Баклажаны вымыть, порезать вдоль толщиной 7-8 мм, опустить на 3-4 минуты в кипящую подсоленную воду.

Подробнее...

Это блюдо оценят истинные любители котлет. И не только. В этих биточках – ничего лишнего. И готовить их много времени и усилий не потребуется. А подойдет блюдо даже для торжественного случая.

Подробнее...

(1 голос, среднее 5.00 из 5)

Ингредиенты: 0,6 кг мякоти говядины и 0,5 кг мякоти свинины, 150 грамм белого черствого хлеба, 100 мл молока, одна луковица, 2 желтка, 2-3 зубчика чеснока, сливочное масло, мука, соль, перец по вкусу.

Подробнее...

Баклажаны квашеные

Подготовить рассол – соли столько, чтобы всплыло целое яйцо. Целые баклажаны уложить в кастрюлю, залить этим рассолом и прокипятить 3 минуты. Вытащить и уложить под пресс на 10-12 часов.

Подробнее...

Ингредиенты: 3-4 небольших баклажана,3-4 помидора, 4 зубчика чеснока, пучок петрушки, растительное масло, соль, перец – по вкусу.

Приготовление: Баклажаны тщательно вымыть, нарезать кружками толщиной 7 миллиметров. Посолить  и дать постоять 10 минут. Выдавить через пресс или натереть на терке чеснок. Каждый кружок баклажана слегка смазать чесноком

Подробнее...


Фотогалерея


«Ступени к успеху» - интерактивная карта Салехарда

Будь красивой!

Ямальская кухня

Союз Женщин РоссииДепартамент Образования ЯНАО  Центр Медицинской Профилктики Центр косметологии INTEGREE